Al igual que los artículos de despensa estables han experimentado un aumento de las ventas en los últimos meses, las ventas de alimentos congelados se han disparado desde el inicio de la COVID-19 con la entrada de nuevos consumidores en la categoría, según una encuesta reciente encargada por el Instituto Americano de Alimentos Congelados.
La encuesta fue realizada entre el 10 y el 14 de abril por 210 Analytics, e incluyó una muestra nacional de 1.200 consumidores de entre 18 y 75 años.
Según el informe, la gran mayoría (86%) de los compradores declaró haber comprado alimentos congelados desde principios de marzo, cuando la pandemia afectó al mundo.
Después de que las ventas a mediados de marzo superaran en un 94% a las del mismo periodo del año pasado, las ventas globales de alimentos congelados descendieron en abril de 2020, pero siguen estando aproximadamente entre un 30% y un 35% por encima del mismo periodo del año pasado.
Esto incluye una parte igual de compradores frecuentes de alimentos congelados, así como consumidores que no se consideran compradores habituales.
La encuesta reveló que el 7% de los consumidores que rara vez o nunca compraban alimentos congelados antes de la pandemia, ahora compran alimentos congelados.
Se trata de una enorme expansión de la categoría que podría tener implicaciones a largo plazo. Esto incluye a los compradores de la Generación Z, así como a los Baby Boomers que abandonaron la categoría durante la era de las cenas por televisión, y que regresan ahora para encontrar productos más nuevos y sabrosos.
Un tercio de los consumidores considera que los alimentos congelados son más seguros que los frescos
Además de los nuevos pies en el pasillo, los consumidores que compraban alimentos congelados antes de la pandemia están cambiando sus patrones de compra: El 70% compró más alimentos congelados de lo habitual, el 68% coincidió en que sus compras incluían artículos diferentes a los habituales y el 72% escogió marcas diferentes a las habituales debido a la falta de disponibilidad.
Las principales motivaciones de los consumidores para comprar alimentos congelados son, el deseo de tener artículos más duraderos (60%), el deseo de abastecerse en caso de escasez de alimentos (58%), la facilidad de preparación que ofrecen los alimentos congelados (46%) y su creencia de que los alimentos congelados son más seguros que los frescos (33%).
Las categorías más compradas fueron las verduras congeladas, la carne/aves y la pizza, las guarniciones, la fruta y los platos principales, con platos principales de una y varias raciones registrando un crecimiento de dos dígitos entre los primeros compradores.
Proyecciones post-pandémicas
La encuesta también reveló que los consumidores están muy satisfechos con sus compras de alimentos congelados en lo que respecta a la comodidad y la calidad del producto en marcas como Eurofrits.
En general, el 50% de los encuestados que compraron alimentos congelados desde principios de marzo dijeron que esperan comprar mucho o algo más de alimentos congelados en los próximos meses. las ventas de alimentos congelados probablemente serán elevadas en determinados grupos demográficos, incluyendo las zonas urbanas y los códigos postales de altos ingresos. Las familias, sobre todo las de cinco o más personas, también son más propensas que las pequeñas a comprar más alimentos congelados en los próximos meses.
